（文／谭嘉慧）承蒙我哥关怀，暑假带我到内蒙古一项目实习。《敕勒歌》那“天似穹庐，笼盖四野。天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”所描绘出北方草原水草丰美、牛羊兴旺自然景观，令人心神往之。实习之余，我们有机会饱览风光，品尝美食，感受异域风情。

美食

一抵达包头市已是下午16:30了，为免除舟车劳顿之感，我们当晚下榻包头一酒店，明日再行至项目。晚上，哥哥的朋友请吃饭，不仅有南方菜，牛羊肉是内蒙古的特色菜，自然占一席之地。而诸多菜品中，给我留下美食记忆的，是一道绵羊肉：被爆炒成略带焦黄色的羊肉和澄黄的土豆叠堆于盘中，还有不少令人兴奋的红辣椒点缀其间，盘子好似松下一墨色平石，颇有野趣，右侧则置一小蝶，内置干冰。随着旋转桌轻移至眼前，碟中的干冰化为一大片雾气升腾起来，顿生轻快飘逸之感。品尝起来肉质柔嫩，肉香四溢。

牧民家里的羊肉或炖或炒，都注重食物的原味。一道手扒羊肉，仅仅用了盐这一道调味品。我吃东西属重口味，怪味鸭是我爱吃的一道菜。即便有厨师向我袒露过怪味鸭是用罂粟壳制出其独有的味道，我仍然吃得不亦乐乎。但是这道简单地手扒羊肉外观肉赤膘白，纯正的羊肉味道席卷着每一个味蕾。持一把锋利的小刀把肉从骨架上割下来，即使吃得嘴油手滑也感到十分惬意。蒙餐则是一套更为正式的待客菜肴，主要有:羊血灌制的血肠、酱牛肉、手扒羊肉、酸奶。一口铜锅，里面是奶茶煮奶皮子，一个装着风干牛羊肉、炒米、酸奶条等小吃的碟子。信手抓一小撮炒米、风干牛肉撒在碗中，再舀一勺铜锅里的奶茶和奶皮子，奶茶入喉化琼浆，牛羊肉的醇香四溢。美食，常常反映人对美好味道和美好生活的追求。北方的地域和气候特点早就了这一饮食特色。

草原

内蒙古西部草原降水少，加之荒漠化，故地貌多为荒漠草原和戈壁。广阔无边的荒漠草原随心所欲地生长着低矮的草。但草原并不是一马平川式的无趣地平坦着，它的周围山丘叠聚，山丘的线条在空中流转。天空蔚蓝，阳光直射下来，刺痛着皮肤，白云移动时，投下一片阴影，光与影有着和谐的律动。汽车马达的低吼，开阔的视野，牛羊在低头食草。偶尔有一敖包神圣安宁地矗立着。风一整天不知疲倦地刮着，伴随着风沙味儿和羊膻味儿……

一路看来，相距很远才有一棵树，这时候我突然明白，,《诗经》中那一句“南有嘉木，不可休斯”，分明是居住在草木稀少的北方人民对南方草木繁茂的羡慕和向往之情啊！漫步于草原低头查看时，发现那低矮苍翠的牧草在最下面的枝叶端呈现嫩黄色，还上端结着果实，像一个个青涩的小橘子，有的则开出了紫色的花，在风中摇摆起身姿，显得姗姗可爱。此时，我感受到了大地的广博，她沉默、贫瘠，但是她却悉心地养育着草原上的生灵，她的孩子。

晚饭休息片刻，我和哥哥去跑步，天空就像一个巨大的、淡蓝色的的玻璃罩子，以无限宽广的弧度覆盖着大地，感觉自己在这一片苍穹之下十分渺小了，“天似穹庐”如是也！视野开阔，心旷神怡，山的上头是淡蓝色的天空，平原，那是块面；山丘，在空中展现优美的曲线；线与面构成了对比美。远处的天幕笼罩在一层淡蓝色的轻纱幔帐之中了。这苍穹的朦胧美又与明朗的线条相处得和谐。平原上那被晚风轻轻地摇动着的牧草，与山丘裸露的缃黄色形成鲜明的色彩对比。总览下来，荒凉之中透着生机，平铺之中蕴含流畅。

当手机屏幕的时间显示为21:00时，太阳终于在我有些不稳的脚步和声声喘息中向西沉去，留下一片或灿若桃花，或明艳似火的晚霞。我拿出手机想要留下这彤霞，可这手机上的图片终究不及它本身的十分之一美丽。这是独属于内蒙古荒漠草原的晚霞，只属于这里，无法带走。不能带走，却又令人难以忘却。风温柔地梳理着我及腰的长发，我仰头盯着那一片云霞，把它的美丽吞进眼里，留在记忆里。渐渐地，暮色四合，黑夜浸染了这蓝天，这晚霞。夜深了，北斗七星闪现出来。

牧人

生活在内蒙古西部草原的牧民，世代以放牧为生。牧人脸上所呈现的团状红润正是太阳和风沙的杰作。居住方式由逐水草放牧变为定居放牧，蒙古包方便拆卸，但是在气温低至零下十几度，风雪暴虐的冬季，却是十分危险的。因此随着时代的变迁，牧民逐渐住上了装有暖气的平房。蒙古包则多在旅游区出现。每家每户都有一辆代步车，出行方便。更在国家政策的大力扶持下享受了太阳风、风能发电的便利。放牧的方式也是骑摩托车放牧。生活对他们来说，简单，宁静，一家人，一群羊，生活得认认真真，一丝不苟。在这广博的大地上把生活过成一种信仰，他们行走的意义就不渺小。

诗人北岛说：“一个人行走的范围，就是他的世界。” 不出去走走，你不会明白，原来你生活的这个星球有这么美丽。你也不知道，别人的生活是什么样子。旅游走向诗，看清楚哪些是诗的真实，哪些是诗的幻象，以此增长了自己的见识。

编辑：谭嘉慧

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